日前，工業(yè)和信息化部等五部門聯(lián)合發(fā)布了《茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級(jí)指導(dǎo)意見（2026—2030年）》的通知，提出以新發(fā)展理念推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，明確2028年、2030年兩階段發(fā)展目標(biāo)，助力鄉(xiāng)村全面振興和共同富裕。
意見明確，到2028年，我國傳統(tǒng)優(yōu)勢茶產(chǎn)區(qū)發(fā)展穩(wěn)中有進(jìn)，培育5個(gè)以上年?duì)I業(yè)收入超百億元茶產(chǎn)業(yè)集群，以及一批年?duì)I業(yè)收入超50億元的茶全產(chǎn)業(yè)鏈龍頭企業(yè)。到2030年，茶全產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)模達(dá)1.5萬億元，規(guī)上精制茶加工業(yè)營業(yè)收入突破2000億元，基本建成豐足美好、綠色智能、國際一流的茶產(chǎn)業(yè)體系。
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茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級(jí)指導(dǎo)意見
（2026—2030年）
茶產(chǎn)業(yè)是我國具有根植性、完整性和旺盛生命力的傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)和歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)，也是中華文化重要名片，長期以來在助三農(nóng)、穩(wěn)就業(yè)、惠民生、促發(fā)展等方面發(fā)揮重要作用。為貫徹落實(shí)關(guān)于“三茶”統(tǒng)籌的重要指示精神，推動(dòng)傳統(tǒng)優(yōu)勢茶產(chǎn)區(qū)和地方特色茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，滿足人民日益增長的美好生活需要，制定本指導(dǎo)意見。
一、總體要求
以新時(shí)代中國特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，深入貫徹二十大和二十屆歷次全會(huì)精神，完整準(zhǔn)確全面貫徹新發(fā)展理念，堅(jiān)持以人民為中心的發(fā)展思想，加快產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新，增強(qiáng)產(chǎn)品供需適配，強(qiáng)化骨干企業(yè)培育，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)，實(shí)施智能化綠色化轉(zhuǎn)型，推動(dòng)業(yè)態(tài)模式創(chuàng)新，釋放品牌文化價(jià)值，營造“百花齊放”發(fā)展格局，鞏固優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)領(lǐng)先地位，助力鄉(xiāng)村全面振興和共同富裕。
到2028年，傳統(tǒng)優(yōu)勢茶產(chǎn)區(qū)發(fā)展穩(wěn)中有進(jìn)，地方特色茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量和效益持續(xù)優(yōu)化，產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化水平大幅提升，產(chǎn)品種類、消費(fèi)場景、業(yè)態(tài)模式持續(xù)豐富拓展，培育5個(gè)以上年?duì)I業(yè)收入超100億元的茶產(chǎn)業(yè)集群，一批年?duì)I業(yè)收入超過50億元的茶全產(chǎn)業(yè)鏈龍頭企業(yè)，一批具有國際影響力的企業(yè)品牌和區(qū)域品牌。
到2030年，數(shù)智化、綠色化、多元化發(fā)展水平持續(xù)提升，全產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)模達(dá)1.5萬億元，發(fā)展質(zhì)量效益大幅提高，規(guī)上精制茶加工業(yè)營業(yè)收入突破2000億元，基本建成豐足美好、綠色智能、國際一流的茶產(chǎn)業(yè)體系。
二、重點(diǎn)任務(wù)
（一）提升產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新水平
1.開展共性關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)。強(qiáng)化數(shù)智化茶園管理、高效智能機(jī)械化采收、微生物精準(zhǔn)發(fā)酵、邊銷茶全生產(chǎn)流程降氟等全產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵環(huán)節(jié)創(chuàng)新。支持龍頭企業(yè)聯(lián)合高校、科研院所組建茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新聯(lián)合體，完善國家級(jí)科技創(chuàng)新平臺(tái)基地建設(shè)，開展智能加工裝備、副產(chǎn)物高值化利用、多茶類兼容生產(chǎn)線等先進(jìn)適用技術(shù)裝備產(chǎn)學(xué)研協(xié)同攻關(guān)。
2.提升技術(shù)裝備應(yīng)用水平。用好農(nóng)機(jī)購置與應(yīng)用補(bǔ)貼政策，加強(qiáng)茶樹種植養(yǎng)護(hù)實(shí)用裝備研發(fā)推廣，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)茶園水肥一體化、無人機(jī)植保、自然災(zāi)害監(jiān)測等新型農(nóng)機(jī)裝備應(yīng)用。研究將茶葉色選分級(jí)設(shè)備、智能加工控制系統(tǒng)等納入“首臺(tái)（套）”“首版次”政策支持范圍，有序推動(dòng)生產(chǎn)加工清潔化、標(biāo)準(zhǔn)化、自動(dòng)化、智能化轉(zhuǎn)型。
3.提升產(chǎn)品創(chuàng)新供給能力。適應(yīng)年輕化、便捷化、健康化消費(fèi)趨勢，支持企業(yè)對(duì)茶產(chǎn)品進(jìn)行精細(xì)化二次開發(fā)，豐富跨界融合產(chǎn)品供給。鼓勵(lì)新式茶飲發(fā)展，推動(dòng)茶原料、茶成分向家居、日化、美妝、醫(yī)藥健康等領(lǐng)域延伸應(yīng)用，拓展茶產(chǎn)品應(yīng)用場景。加強(qiáng)低氟邊銷茶研發(fā)推廣，支持民族地區(qū)傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝保護(hù)傳承與新品創(chuàng)制。
（二）培育壯大經(jīng)營主體
4.培育精深加工企業(yè)。強(qiáng)化企業(yè)梯度培育，發(fā)揮加工制造環(huán)節(jié)對(duì)茶全產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值的倍增、疊加作用，加快先進(jìn)技術(shù)裝備集成應(yīng)用，支持企業(yè)開展茶精深加工、副產(chǎn)物資源化利用，培育一批茶葉精深加工優(yōu)質(zhì)中小企業(yè)、龍頭骨干企業(yè)、制造業(yè)單項(xiàng)冠軍企業(yè)、高新技術(shù)企業(yè)。
5.壯大產(chǎn)業(yè)鏈領(lǐng)軍企業(yè)。支持企業(yè)通過戰(zhàn)略投資、并購重組、技術(shù)合作等方式整合上下游環(huán)節(jié)資源，加快向集團(tuán)型企業(yè)發(fā)展。培育一批具備較強(qiáng)資源整合能力、市場議價(jià)能力、風(fēng)險(xiǎn)抵御能力的鏈主企業(yè)，支持鏈主企業(yè)通過訂單農(nóng)業(yè)、保底收購、二次分紅等方式，帶動(dòng)中小茶農(nóng)和配套企業(yè)協(xié)同發(fā)展。支持優(yōu)勢企業(yè)開展國際化布局。
6.發(fā)展專業(yè)配套企業(yè)。支持質(zhì)量檢測、包裝包材、裝備制造、茶器茶具等配套企業(yè)發(fā)展。鼓勵(lì)企業(yè)與工業(yè)設(shè)計(jì)、品牌策劃等機(jī)構(gòu)加強(qiáng)合作，開發(fā)特色包裝、文創(chuàng)茶禮、定制產(chǎn)品。依托平臺(tái)企業(yè)拓展直播帶貨、跨境電商等業(yè)態(tài)，加快地方特色和新興產(chǎn)品融入國內(nèi)國際大市場。支持茶領(lǐng)域?qū)I(yè)電商發(fā)展。
（三）推進(jìn)特色產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)
7.強(qiáng)化茶種植及初加工基地建設(shè)。鼓勵(lì)地方優(yōu)化茶山路網(wǎng)、灌溉排水、電力通信等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，推動(dòng)丘陵地區(qū)種植采收降本增效，提升初加工、貯藏保鮮等技術(shù)水平。支持主產(chǎn)區(qū)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化原料預(yù)處理中心、區(qū)域性交易市場、倉儲(chǔ)中心和冷鏈物流樞紐，集聚初加工、包裝印刷等配套企業(yè)，提升原料供給質(zhì)量和穩(wěn)定性。
8.推進(jìn)茶產(chǎn)區(qū)梯度培育。支持地方立足資源稟賦和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，強(qiáng)化技術(shù)、品牌、市場等資源整合，因地制宜推動(dòng)規(guī)模型產(chǎn)區(qū)全鏈條發(fā)展、區(qū)域型產(chǎn)區(qū)差異化發(fā)展、特色型產(chǎn)區(qū)精細(xì)化發(fā)展，構(gòu)建覆蓋不同層次的集群網(wǎng)絡(luò)。指導(dǎo)茶產(chǎn)區(qū)加強(qiáng)規(guī)劃布局，推動(dòng)企業(yè)集聚發(fā)展，圍繞主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)建設(shè)特色園區(qū)、茶產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)。
9.促進(jìn)區(qū)域協(xié)同發(fā)展。支持特色產(chǎn)區(qū)開展加工產(chǎn)能、技術(shù)創(chuàng)新、市場拓展等共建共享，發(fā)展總部經(jīng)濟(jì)、飛地經(jīng)濟(jì)、零工經(jīng)濟(jì)等，輻射帶動(dòng)包裝設(shè)計(jì)、電商運(yùn)營、檢驗(yàn)檢測等服務(wù)機(jī)構(gòu)集聚。鼓勵(lì)茶產(chǎn)區(qū)融合發(fā)展文教工美、體育娛樂、康養(yǎng)休閑，建設(shè)茶旅融合發(fā)展區(qū)、教育培訓(xùn)基地等。鼓勵(lì)發(fā)展民族地區(qū)特色優(yōu)勢茶產(chǎn)業(yè)，完善邊銷茶儲(chǔ)備制度。
10.加強(qiáng)要素保障和公共服務(wù)。指導(dǎo)地方政府增強(qiáng)數(shù)據(jù)、土地、水電、人才等政策支持力度，利用“揭榜掛帥”技術(shù)需求發(fā)布、“科技特派員”下鄉(xiāng)、金融機(jī)構(gòu)政府增信等渠道，增強(qiáng)技術(shù)、資本等資源精準(zhǔn)對(duì)接。支持行業(yè)組織、龍頭企業(yè)搭建區(qū)域性公共服務(wù)平臺(tái)，為中小企業(yè)提供項(xiàng)目策劃、供需匹配、渠道合作等服務(wù)。
（四）推動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈提質(zhì)升級(jí)
11.加快智能技術(shù)賦能。推動(dòng)企業(yè)研發(fā)設(shè)計(jì)、生產(chǎn)制造、經(jīng)營管理等全流程數(shù)字化轉(zhuǎn)型，培育一批智能工廠，梯次推動(dòng)智能技術(shù)普及應(yīng)用，支持開展配方優(yōu)化、智能拼配、智能發(fā)酵、質(zhì)量預(yù)測等算法研發(fā)，針對(duì)居民消費(fèi)趨勢，加強(qiáng)產(chǎn)品定制開發(fā)能力。支持開發(fā)細(xì)分功能人工智能大模型，打造場景智能體，培育一批“AI+茶產(chǎn)業(yè)”專業(yè)服務(wù)商。
12.踐行綠色化發(fā)展。推廣控濕發(fā)酵、酶解破壁、低溫冷榨等綠色加工技術(shù)，利用加工副產(chǎn)物開發(fā)膳食纖維、生物炭基肥等產(chǎn)品。加快能源清潔低碳替代，大力推廣熱泵、儲(chǔ)能、生物質(zhì)等技術(shù)，全面淘汰燃煤鍋爐。支持企業(yè)開展有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證、碳標(biāo)識(shí)認(rèn)證等，逐步建立茶產(chǎn)品碳足跡核算標(biāo)準(zhǔn)，鼓勵(lì)地方規(guī)范開展茶園（山）生態(tài)碳匯計(jì)量與碳交易。落實(shí)限制商品過度包裝要求，加強(qiáng)茶葉包裝研發(fā)與設(shè)計(jì)創(chuàng)新，推廣生物基可降解包裝材料及便捷、減量化包裝設(shè)計(jì)。培育引導(dǎo)綠色低碳消費(fèi)理念。
13.培育多元化業(yè)態(tài)。依托茶生態(tài)資源發(fā)展生態(tài)經(jīng)濟(jì)、文旅經(jīng)濟(jì)，支持建設(shè)茶研學(xué)基地、茶文化主題民宿、茶鄉(xiāng)康養(yǎng)度假區(qū)、茶莊園等。支持品牌連鎖門店、城市茶空間、產(chǎn)區(qū)電商專區(qū)發(fā)展，鼓勵(lì)打造新中式茶館、主題快閃店等業(yè)態(tài)。推動(dòng)線下體驗(yàn)與線上消費(fèi)、國內(nèi)市場與海外渠道聯(lián)動(dòng)，圍繞不同消費(fèi)人群和場景，開發(fā)定制化茶產(chǎn)品和服務(wù)。
（五）構(gòu)建茶文化價(jià)值體系
14.挖掘茶文化核心內(nèi)涵。開展茶文化資源普查，建設(shè)集茶歷史、茶技藝、茶器具、茶禮儀等于一體的數(shù)字化公共資源庫。支持各地打造農(nóng)耕研學(xué)基地、茶古鎮(zhèn)、主題博物館、非遺工坊等標(biāo)志性載體。鼓勵(lì)結(jié)合傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代審美，開發(fā)“復(fù)刻古茶器”“傳統(tǒng)技藝體驗(yàn)”等產(chǎn)品和服務(wù)，支持老字號(hào)企業(yè)通過工藝改良、新品創(chuàng)制、場景再造實(shí)現(xiàn)品牌煥新。深入闡釋邊銷茶“內(nèi)地生產(chǎn)、邊疆銷售”的中華民族共同體內(nèi)涵，并融入產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)、生產(chǎn)加工、流通消費(fèi)。
15.創(chuàng)新茶文化敘事體系。鼓勵(lì)運(yùn)用虛擬現(xiàn)實(shí)（VR）、增強(qiáng)現(xiàn)實(shí)（AR）、人工智能（AI）、元宇宙等信息技術(shù)活化茶歷史場景、增強(qiáng)茶文化互動(dòng)、重構(gòu)茶消費(fèi)體驗(yàn)。通過短視頻、直播、國漫等形式，將茶故事轉(zhuǎn)化為可傳播“文化符號(hào)”，打造一批茶文化領(lǐng)域產(chǎn)業(yè)IP。鼓勵(lì)舉辦茶文化博覽會(huì)、國潮茶品設(shè)計(jì)大賽等活動(dòng)。推動(dòng)中國茶文化傳播與“一帶一路”人文交流、海外文化中心建設(shè)相結(jié)合，構(gòu)建兼具中國特色與全球共識(shí)的茶文化話語體系，講好“人在草木間”生動(dòng)故事。
16.加快“中國茶”品牌國際化。推動(dòng)區(qū)域品牌與企業(yè)品牌協(xié)同發(fā)展，加快培育具有國際競爭力的企業(yè)品牌，支持打造茶領(lǐng)域中國消費(fèi)名品。引導(dǎo)企業(yè)強(qiáng)化研發(fā)設(shè)計(jì)、生產(chǎn)制造、知識(shí)產(chǎn)權(quán)等國際布局，根據(jù)出口目標(biāo)市場需求開展相關(guān)認(rèn)證等，參加國際食品展會(huì)，設(shè)立海外倉、海外旗艦店，開發(fā)符合海外市場消費(fèi)習(xí)慣的莊園茶、調(diào)味茶等。支持優(yōu)勢茶產(chǎn)品納入中歐、中國—東盟等地理標(biāo)志產(chǎn)品互認(rèn)清單。
（六）完善配套支撐體系
17.強(qiáng)化質(zhì)量安全監(jiān)管。指導(dǎo)地方督促企業(yè)建立完善食品安全管理體系，強(qiáng)化加工、流通等環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)管控，對(duì)照企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單開展日管控、周排查和月調(diào)度，嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任，保障食品安全；加強(qiáng)檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)布局，提升危害因子篩查測定與精準(zhǔn)控制、異物次品識(shí)別剔除、品質(zhì)自動(dòng)化感知等技術(shù)能力；加強(qiáng)茶葉生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督管理。
18.健全標(biāo)準(zhǔn)體系和服務(wù)規(guī)范。加強(qiáng)低碳茶園、茶園宜機(jī)化、加工數(shù)字化、功能成分提取、新茶飲、茶食品、茶文旅、代用茶等新興領(lǐng)域的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)布局，推動(dòng)國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)有效銜接。支持企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)、行業(yè)組織等積極參與茶葉農(nóng)殘限量、功能成分檢測方法等國際標(biāo)準(zhǔn)制修訂工作，加快國家標(biāo)準(zhǔn)向國際標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)化互認(rèn)。引導(dǎo)企業(yè)對(duì)標(biāo)國際市場準(zhǔn)入要求，建立與國際接軌的質(zhì)量認(rèn)證體系。
19.培育專業(yè)化人才隊(duì)伍。深化產(chǎn)教融合銜接，支持高等院校、科研機(jī)構(gòu)等優(yōu)化相關(guān)領(lǐng)域?qū)W科布局，與企業(yè)共建實(shí)訓(xùn)基地，培養(yǎng)技能型、復(fù)合型人才。加強(qiáng)非遺傳承人隊(duì)伍建設(shè)，加強(qiáng)工匠精神正向宣傳。完善茶葉加工工、代用茶加工工、評(píng)茶師、茶藝師、調(diào)飲師等職業(yè)技能等級(jí)認(rèn)定，進(jìn)一步暢通技能等級(jí)認(rèn)定等技能人員評(píng)價(jià)渠道。支持專業(yè)技術(shù)、職業(yè)技術(shù)人員開展職稱評(píng)定。
三、組織實(shí)施
構(gòu)建部省市三級(jí)協(xié)同工作機(jī)制，強(qiáng)化資源要素配置，加強(qiáng)政策宣貫解讀，建立行業(yè)組織、科研機(jī)構(gòu)、行業(yè)企業(yè)等多方聯(lián)動(dòng)機(jī)制，支持地方政府將茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展納入?yún)^(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃和鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)任務(wù)。健全茶全產(chǎn)業(yè)鏈資金投入機(jī)制，用好國家產(chǎn)融合作平臺(tái)等渠道，支持企業(yè)開展技術(shù)改造和設(shè)備更新，鼓勵(lì)銀行業(yè)金融機(jī)構(gòu)創(chuàng)新金融產(chǎn)品和服務(wù)模式，支持龍頭企業(yè)國內(nèi)國際上市融資。支持行業(yè)協(xié)會(huì)加強(qiáng)行業(yè)自律、技術(shù)推廣、標(biāo)準(zhǔn)宣貫等工作，開展調(diào)查研究、發(fā)展成效總結(jié)和典型經(jīng)驗(yàn)推廣，組織技能提升、文化推廣、品牌建設(shè)、國際合作等活動(dòng)。
附件：茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級(jí)工程任務(wù)
專欄1 技術(shù)工藝裝備提升工程
1.原料種植采收環(huán)節(jié)重點(diǎn)方向。茶樹種質(zhì)資源高通量精準(zhǔn)評(píng)價(jià)技術(shù)；茶樹全基因組選擇智能育種技術(shù)；耕翻與施肥裝備；種植土壤監(jiān)測與調(diào)控系統(tǒng)及設(shè)備；高精度智能采茶機(jī)；鮮葉分級(jí)設(shè)備與品質(zhì)快速檢測技術(shù)；智能采茶機(jī)器人；山地茶園軌道運(yùn)輸系統(tǒng)；宜機(jī)化智慧茶園管理系統(tǒng)；光伏茶園棚架一體化智能設(shè)施；茶樹智能修剪粉碎還田技術(shù)等。
2.茶葉加工環(huán)節(jié)重點(diǎn)方向。智能化清潔加工生產(chǎn)線；萎凋、做青、殺青、發(fā)酵、渥堆、干燥、提香等工序智能化控制系統(tǒng)及設(shè)備；智能色選與分級(jí)技術(shù)及設(shè)備；智能豎壓茶機(jī)；全自動(dòng)CTC紅碎茶生產(chǎn)線；精制及拼配裝備與在線檢測設(shè)備；小克重茶葉壓制設(shè)備；多茶類兼容加工設(shè)備；香氣定向保留技術(shù)；磚茶全生產(chǎn)流程降氟工藝；花茶智能窨制技術(shù)及設(shè)備；微生物定向發(fā)酵技術(shù)與智能化設(shè)備；茶天然功能成分高效提取、分離純化技術(shù)與裝備；速溶茶、茶濃縮液風(fēng)味重構(gòu)技術(shù)；真空冷凍干燥茶塊3D打印機(jī)；茶基功能性成分復(fù)配技術(shù)等。
3.包裝環(huán)節(jié)重點(diǎn)方向?？山到馍锘b材料；隔熱阻氧茶葉專用包裝材料；自動(dòng)化、數(shù)智化茶葉包裝裝備；基于區(qū)塊鏈、射頻識(shí)別（RFID）技術(shù)的產(chǎn)品包裝與流通環(huán)節(jié)質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)等。
4.倉儲(chǔ)物流環(huán)節(jié)重點(diǎn)方向。茶葉氣調(diào)保鮮技術(shù)；茶葉倉儲(chǔ)環(huán)境控制技術(shù)與設(shè)備；智能倉儲(chǔ)物流設(shè)備；成品茶產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理系統(tǒng)等。5.低碳節(jié)能裝備重點(diǎn)方向。熱泵耦合太陽能干燥系統(tǒng)；余熱回收與能量梯級(jí)利用設(shè)備等。
專欄2 產(chǎn)品創(chuàng)新開發(fā)工程
1.茶產(chǎn)品重點(diǎn)方向。風(fēng)味調(diào)配、定制拼配精制茶；茶濃縮液及發(fā)酵酶解茶濃縮液；低溫凍干精制茶粉；智能溫控泡制精制茶包等。
2.茶食品重點(diǎn)方向。茶餅干、蛋糕、面包、糕點(diǎn)等焙烤食品；茶硬質(zhì)/軟質(zhì)糖果、巧克力、果脯/蜜餞；茶風(fēng)味主食產(chǎn)品、預(yù)包裝菜肴等。
3.茶飲品重點(diǎn)方向。茶風(fēng)味冷凍飲品；脫咖啡因茶飲料；低糖/無糖固體茶飲料；新式茶飲；智能溫控泡制精制袋泡茶等。
4.跨界融合食品飲品重點(diǎn)方向。茶咖混合速溶粉；風(fēng)味預(yù)調(diào)酒；茶酸乳食品；復(fù)合調(diào)味品等。
5.場景化器具用品重點(diǎn)方向。適老化、年輕化茶家具、器具、工藝品；便攜茶濾杯，智能控溫注水茶杯，智能一體化泡茶機(jī)；現(xiàn)泡茶、奶茶自動(dòng)制售機(jī)等。
6.功能成分開發(fā)利用重點(diǎn)方向。茶多酚、生物堿、茶氨酸、酚酸類化合物、黃酮類化合物等提取物、保健食品；茶多糖凝膠及口服液；兒茶素納米顆粒；茶纖維食品原料、紡織原料；萜烯類化合物、茶皂素洗護(hù)產(chǎn)品等。
7.副產(chǎn)物綜合利用重點(diǎn)方向。茶渣栽培基質(zhì)、環(huán)保餐具、發(fā)酵有機(jī)肥；茶籽油、蛋白飼料添加劑、生物柴油；茶渣、籽殼活性炭、納米纖維素；茶梗編織工藝品；茶花精油、香薰制品等。
專欄3 傳統(tǒng)優(yōu)勢茶產(chǎn)區(qū)和地方特色茶產(chǎn)業(yè)培育工程
1.綠茶。山東日照綠茶、嶗山綠茶；江蘇南京雨花茶、蘇州洞庭碧螺春茶；浙江杭州龍井茶、安吉白茶、開化龍頂茶；安徽黃山毛峰茶、太平猴魁茶、六安瓜片茶；江西廬山云霧茶、婺源綠茶；河南信陽毛尖茶；湖北恩施玉露茶、英山云霧茶、襄陽高香茶、宜昌毛尖茶；湖南保靖黃金茶、古丈毛尖茶、石門銀峰茶；海南白沙綠茶；重慶永川秀芽；四川峨眉山竹葉青茶、大竹白茶；貴州都勻毛尖茶、湄潭翠芽；陜西安康富硒茶、漢中仙毫茶等產(chǎn)業(yè)集群。
2.白茶。福建福鼎白茶、政和白茶；湖北咸豐富硒白茶；云南景谷白茶；湖南桑植白茶；江蘇溧陽天目湖白茶等產(chǎn)業(yè)集群。
3.黃茶。安徽霍山黃芽茶；湖北遠(yuǎn)安鹿苑茶；湖南岳陽北港毛尖茶、君山銀針茶；廣東韶關(guān)大葉青茶；四川雅安蒙頂黃芽茶等產(chǎn)業(yè)集群。
4.青茶（烏龍茶）。福建安溪鐵觀音茶、永春佛手茶、漳州平和白芽奇蘭茶、漳州華安烏龍茶、武夷山巖茶；廣東潮州鳳凰單叢茶、大埔烏龍茶等產(chǎn)業(yè)集群。
5.紅茶。安徽祁門紅茶；江蘇宜興紅茶；福建武夷山正山小種茶、坦洋工夫紅茶、白琳工夫紅茶、政和工夫紅茶；江西修水寧紅茶；湖南新化紅茶；湖北宜昌宜紅茶、恩施利川紅茶；廣東英德紅茶；海南五指山紅茶；四川宜賓筠連紅茶；云南臨滄、保山滇紅茶等產(chǎn)業(yè)集群。
6.黑茶。云南普洱茶；湖北赤壁青磚茶；湖南安化黑茶；四川雅安藏茶；廣西梧州六堡茶；陜西咸陽茯茶等產(chǎn)業(yè)集群。
7.再加工茶。福建福州茉莉花茶；廣西橫州茉莉花茶；云南元江茉莉花茶；四川犍為、榮縣茉莉花茶；貴州銅仁抹茶；湖北孝感抹茶；浙江杭州、金華、紹興抹茶等產(chǎn)業(yè)集群。
8.代用茶。江蘇南京溧水玫瑰花茶；浙江桐鄉(xiāng)杭白菊花茶；安徽亳州花草茶、滁州菊花茶；福建寧德梔子花茶；湖北來鳳藤茶、荊州海棠茶；湖南張家界、永順莓茶；山東平陰玫瑰花茶、夏津椹葉茶；海南澄邁苦丁茶；廣東肇慶廣佛手代用茶；廣西桂林桂花茶、羅漢果茶；四川涼山苦蕎茶；寧夏枸杞茶；甘肅苦水玫瑰代用茶等產(chǎn)業(yè)集群。
專欄4 茶產(chǎn)業(yè)文化載體重點(diǎn)發(fā)展工程
1.傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗保護(hù)傳承。西湖龍井、黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、碧螺春、婺州舉巖、紫筍茶、安吉白茶、贛南客家擂茶、婺源綠茶、信陽毛尖、恩施玉露、都勻毛尖茶、雨花茶、蒙山茶等綠茶制作技藝；君山銀針等黃茶制作技藝；福鼎白茶等白茶制作技藝；鐵觀音、漳平水仙茶等青茶（烏龍茶）制作技藝；祁門紅茶、滇紅茶、坦洋工夫茶、寧紅茶等紅茶制作技藝；貢茶、大益茶、千兩茶、茯磚茶、南路邊茶、下關(guān)沱茶、趙李橋磚茶、六堡茶、長盛川青磚茶、咸陽茯茶等黑茶制作技藝；花茶制作技藝、德昂族酸茶等再加工茶制作技藝；來鳳藤茶制作技藝等代用茶制作技藝；富春茶點(diǎn)等茶點(diǎn)制作技藝；潮汕工夫茶藝、白族三道茶、瑤族油茶習(xí)俗、徑山茶宴、趕茶場等茶民俗。
2.茶博物館建設(shè)。中國茶葉博物館、貴州茶文化生態(tài)博物館、光山茶具博物館、安化黑茶博物館（安化縣博物館）、湖南省茶葉博物館、濰坊市濰城區(qū)神農(nóng)茶文化博物館、云南省茶文化博物館、蒙頂山茶史博物館、中國青磚茶博物館等。
專欄5 標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)規(guī)范體系建設(shè)工程
1.基礎(chǔ)通用。完善茶產(chǎn)品名詞術(shù)語、產(chǎn)品分類、生產(chǎn)加工規(guī)范、品質(zhì)評(píng)價(jià)、檢驗(yàn)檢測等標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。
2.原料種采。低碳茶園建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)；茶園宜機(jī)化改造技術(shù)規(guī)范；茶園土壤生態(tài)健康評(píng)價(jià)體系；丘陵緩坡山地茶山采茶機(jī)械裝備生產(chǎn)、維修保養(yǎng)規(guī)范；茶鮮葉分級(jí)機(jī)技術(shù)要求等。
3.產(chǎn)品加工。茶葉加工數(shù)字化工廠建設(shè)指南；茶葉加工智能裝備標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)文件；茶飲料加工技術(shù)指南；現(xiàn)制茶飲生產(chǎn)基本要求；代用茶加工技術(shù)指南等。
4.倉儲(chǔ)流通。茶葉倉儲(chǔ)設(shè)施建設(shè)規(guī)范；茶葉跨境電商包裝技術(shù)規(guī)范；茶葉跨境運(yùn)輸及境外倉儲(chǔ)等。
5.綠色低碳。茶園（山）生態(tài)碳匯計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)；茶葉加工清潔生產(chǎn)評(píng)價(jià)體系；茶葉加工綠色工廠評(píng)價(jià)規(guī)則；茶葉低碳工廠評(píng)價(jià)規(guī)則；茶葉低碳包裝評(píng)價(jià)規(guī)則等。
6.質(zhì)量安全。茶葉生產(chǎn)衛(wèi)生質(zhì)量安全規(guī)范；茶葉在線快速檢測方法標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)文件；茶葉提取物農(nóng)殘限量；新茶飲質(zhì)量安全控制規(guī)范；陳年茶質(zhì)量安全評(píng)價(jià)規(guī)范等。
來源：茶周刊
